I Clivi

A metà degli anni Novanta, la volontà di Ferdinando, padre di Mario Zanusso, di ritirarsi dal lavoro in Africa, si trasforma nella possibilità di coronare il desiderio di acquistare una vigna nella terra natia della madre.

A Corno di Rosazzo, Gramogliano, un vecchio vigneto su ponca, il grande terroir friuliano.

Un ritorno alle radici che ha portato il figlio a scoprire la propria vocazione e portarla avanti con un approccio laico, da metodo scientifico, fatto di tentativi e sperimentazioni senza seguire verità assolute.

Ogni lavoro in vigna, dallo sfalcio dell’erba fino a quello più simbolico della vendemmia, viene fatto a mano, in questo modo la produzione diventa inequivocabilmente artigianale, come vuole la tradizione. Posto in questi termini, il metodo biologico non è un’alternativa, ma l’unico metodo possibile.

La massima espressione dei vini risiede nella purezza, per questo l’intero processo in cantina viene svolto con assoluta accuratezza.
La semplicità nella tecnica è l’unico imperativo a cui prestare fede per non snaturare la materia prima, in un processo d’abbandono di ciò che è superfluo e di stilizzazione dei gesti che rimangono, essenziali e impeccabili.

Prodotti ricercati: 11

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Spumanti Vini bianchi Vini naturali Vini rossi

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I Clivi

75 cl

Friuli-Venezia Giulia

Colli Orientali Collio

Colli Orientali del Friuli DOC Collio DOC Friuli Colli Orientali DOP Venezia Giulia IGP

Cabernet Franc Friulano Malvasia Merlot Ribolla Schioppettino Verduzzo

Alici del Mar Cantabrico Antipasti crudi di mare Carne bianca alla griglia Carne rossa arrosto o grigliata Carne rossa in umido Formaggi di media stagionatura Formaggi erborinati Formaggi freschi Insalata di pesce Legumi Pesce alla griglia Primi piatti con ragù di carne Primi piatti con verdure Primi piatti di pesce Secondi piatti di mare Sushi e sashimi Zuppe di legumi

Aperitivo Cena con gli amici Grandi occasioni Pranzo quotidiano

Bianco aromatico Bianco secco Rosso di medio corpo

DOC DOP IGP

Italia

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