Rhum Agricole della Martinica

Rhum Agricole

Rhum Agricole

A differenza di molti rum prodotti a partire dalla melassa, il Rhum Agricole nasce direttamente dal succo della canna da zucchero, fermentato e successivamente distillato. È una tradizione particolarmente legata alle Antille francesi: Martinica e Guadalupa sono tra le provenienze più conosciute, ma espressioni interessanti arrivano anche da Haiti e da altre isole caraibiche. Trovi espressioni differenti, dai rhum blanc alle versioni affinate o invecchiate in legno.

Rhum blanc e rhum vieux

Il rhum agricole giovane mette maggiormente in evidenza il carattere vegetale e fresco della canna, mentre l'affinamento in legno può aggiungere spezie, frutta matura e note tostate. In Martinica la denominazione AOC Rhum de la Martinique stabilisce inoltre regole precise per produzione e affinamento, distinguendo le categorie blanc, élevé sous bois e vieux.

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Rhum Agricole

Rhum prodotti da succo fresco di canna, dai blanc più freschi e vegetali alle versioni affinate e invecchiate di Martinica, Guadalupa, Haiti e altre isole.