Podere Cipolla

Podere Cipolla di Denny Bini si trova alle porte di Reggio Emilia, dove le pianure si trasformano dolcemente in verdi colline.

Nel 2003 Denny decise di prendere in affitto pochi ettari dal nonno e piantare le sue vigne di uve locali e vinificarle nel garage di casa. Poco tempo più tardi un amico gli concesse di utilizzare la sua cantina, sancendo così l’inizio ufficiale della storia di Podere Cipolla.

Un approccio artigianale legato alle antiche tradizioni contadine è ancora oggi il credo di questo vignaiolo innamorato della propria terra.

Le varietà sono quelle tipiche delle colline reggiane: Malbo Gentile, Spergola, Malvasia e quasi tutta la famiglia dei Lambruschi. Le viti crescono in un ecosistema ricco di biodiversità, su suoli argillosi di medio impasto con presenza di sabbie e ghiaia, esposti a sud a circa 150 metri di altitudine.

In cantina le fermentazioni sono operate da lieviti indigeni e le rifermentazioni avvengono in bottiglia spontaneamente secondo le antiche ricette locali, senza ausilio di autoclavi o aggiunta di zuccheri.

Espressioni territoriali, senza ritocchi, saporite e rustiche, in grado di svincolarsi dalla convenzionalità e far parlare direttamente la terra e l’uva.

Prodotti ricercati: 6

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Vini bianchi Vini dolci e da dessert Vini naturali Vini rosati Vini rossi

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Podere Cipolla

37.5 cl 75 cl

Emilia-Romagna

Terre dei Lambruschi

Emilia IGP Malvasia dell'Emilia IGP

Lambrusco Malbo Gentile Malvasia

Affettati e salumi Carne bianca alla griglia Carne bianca in umido Carne rossa arrosto o grigliata Carne rossa in umido Cioccolato Fondente Culatello di Zibello Formaggi freschi Formaggi stagionati Frittura di pesce Insalata di pesce Parmigiano Reggiano Pasticceria secca Primi piatti con ragù di carne Primi piatti con verdure Torte di frutta

Aperitivo Cena con gli amici Dopo cena Pranzo quotidiano

Bianco Frizzante Bianco secco Passito Rosato Frizzante Rosso di medio corpo Rosso Frizzante

IGP

Italia

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