Le Eccellenze di Parma

Le Eccellenze di Parma

Le Eccellenze di Parma

Le Eccellenze di Parma: il meglio di un territorio unico

Parma non è solo una città: è un ecosistema gastronomico senza eguali in Italia. Microclimi particolari, tradizioni centenarie e una cultura del cibo profondamente radicata hanno dato vita a prodotti che oggi sono riconosciuti in tutto il mondo come simboli dell'eccellenza italiana. Drogheria Pedrelli, nata a Parma nel 1954, seleziona da oltre 15 anni solo il meglio di questo territorio per portarlo direttamente a casa tua.

I prodotti simbolo di Parma

Ogni prodotto in questa collezione porta con sé una storia, un disciplinare rigoroso e il lavoro di artigiani che hanno fatto della qualità la loro ragione di vita.

  • Prosciutto di Parma DOP – stagionato almeno 12 mesi nelle colline parmensi, dolce e delicato, riconoscibile dalla corona a cinque punte
  • Culatello di Zibello DOP – il re dei salumi italiani, prodotto nella Bassa Parmense con una stagionatura minima di 10 mesi in cantine umide lungo il Po
  • Parmigiano Reggiano DOP – il formaggio più imitato al mondo, disponibile in diverse stagionature: 24, 36 mesi e oltre, di pianura o di montagna
  • Salumi e specialità locali – Salame di Felino IGP, Coppa di Parma, Spalla Cotta e altre rarità del territorio
  • Vini - un'ampia selezione di rifermentati come Lambrusco e Malvasia di piccoli produttori
  • Liquori - la tradizione enogastronomica di Parma si riflette anche nella liquoristca, in particolare con nocino, bargnolino, sburlone e erba luigia

Perché scegliere le eccellenze di Parma da Drogheria Pedrelli

Non tutti i prodotti a marchio DOP o IGP sono uguali. La differenza sta nella selezione: noi scegliamo solo produttori artigianali che rispettano il disciplinare nella sua forma più autentica, spesso piccole realtà difficili da trovare nella grande distribuzione. Ogni referenza è stata assaggiata e valutata direttamente da noi.

Abbinamenti e suggerimenti

Le eccellenze di Parma si prestano a infinite combinazioni. Il Prosciutto di Parma è perfetto con il melone o su una bruschetta con burro fresco. Il Culatello si gusta meglio da solo, a temperatura ambiente, con un calice di Malvasia dei Colli di Parma. Il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi è straordinario con miele di castagno o confettura di fichi.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra Prosciutto di Parma e Culatello di Zibello?

Il Prosciutto di Parma è ricavato dalla coscia intera del maiale e stagionato nelle colline parmensi. Il Culatello di Zibello è ottenuto solo dalla parte più pregiata della coscia, disossata e stagionata nelle cantine umide della Bassa Parmense: è più raro, più intenso e generalmente più costoso.

Come si conservano i salumi di Parma?

I salumi interi si conservano in luogo fresco e asciutto. Una volta affettati, vanno tenuti in frigorifero avvolti in carta oleata o pellicola e consumati entro pochi giorni per apprezzarne al meglio il sapore.

Il Parmigiano Reggiano di montagna è migliore?

È diverso, non necessariamente migliore. Il Parmigiano di montagna è prodotto con latte di vacche allevate sopra i 900 metri, ha un profilo aromatico più erbaceo e complesso. Quello di pianura è più dolce e burroso. La scelta dipende dai gusti e dall'utilizzo.

Drogheria Pedrelli seleziona queste eccellenze con la stessa cura con cui, dal 1954, sceglie ogni prodotto del suo assortimento: conoscenza diretta dei produttori, assaggio, e un legame profondo con il territorio parmense.

Prodotti ricercati: 85
Filtra per

Filtra per

€0,00 €535,00

Prodotti ricercati: 85

Filtra per

€0,00 €535,00

Il Mio Malvasia Rosa 2024

Malvasia di Candia aromatica vinificata con l'aggiunta di un 5% di ...

bio_img
Aceto di Mele

Dalla tradizione dell'Alta Val Baganza e Alta Val Parma, l'Azienda ...

Sidro Tradizionale

Sulle pendici del monte Montagnana, a 1000 mt slm, la famiglia di F...

Liquore Zabaione

Liquore Zabaione Demaldè è un liquore all’uovo artigianale prodotto...

Sidro Secco

Dalla tradizione dell'Alta Val Baganza e Alta Val Parma, l'Azienda ...

Liquore Artigianale alla Liquirizia

Liquore alla liquirizia prodotto arigianalmente con estratti di liq...

Sambuca

Sambuca Demaldè Emanuele è un liquore all’anice da 40% vol., prodot...

Parmigiano Reggiano Nonno Fereoli 36 Mesi

Il Parmigiano-Reggiano è l'ingrediente fondamentale della cucina em...

dop_img
Spalla Cruda di Palasone Senz'Osso pulita e sottovuoto

La Spalla Cruda di Palasone Podere Cadassa testimonia il recupero d...

Vermouth di Parma Ambrato

Vermouth artigianale a base di Malvasia di Candia. Aromatizzato con...

Prosciutto di Parma intero disossato minimo 30 mesi

Coscia intera di Prosciutto di Parma a Denominazione di Origine Pro...

dop_img
Vermouth Storico di Parma

Il Vermouth Storico di Parma di Compositori di Spiriti nasce da vin...

Mezzo Culatello di Zibello Spigaroli pronto da affettare

Questo prodotto racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. ...

dop_img
Nocino

Nocino Demaldè è un liquore alle noci da 40% vol., prodotto artigia...

Coppa di Parma

Le umide cantine in cui è stagionata la Coppa di Parma ne esaltano ...

igp_img
Parmigiano Reggiano di Montagna DOP – Stagionatura Minima 23 Mesi

Il Parmigiano-Reggiano è l'ingrediente fondamentale della cucina em...

dop_img
Fiocchetto sottovuoto pulito al coltello

Il Fiocco si ricava dalla parte bassa della coscia posteriore del s...

Fiocchetto

Il Fiocco si ricava dalla parte bassa della coscia posteriore del s...

Ambrosia Moscato Frizzante 2024

Da uve Moscato dolce 100%, all'olfatto esprime profumi di fiori bia...

Prosciutto di Parma disossato minimo 30 mesi diviso in 3 pezzi

Prosciutto di Parma a Denominazione di Origine Protetta, un salume ...

dop_img
Sabitu Malvasia Superiore Frizzante

Malvasia Aromatica di Candia di colore giallo paglierino intenso, h...

Prosciutto di Parma intero con Osso minimo 30 mesi

Questa è l'espressione più autentica e tradizionale del Prosciutto ...

dop_img
Il Mio Lambrusco 2024

Per la prima volta nell'annata 2023 il Lambrusco di Camillo Donati ...

bio_img
Saba di Mele

Dalla tradizione dell'Alta Val Baganza e Alta Val Parma, l'Azienda ...

Le Eccellenze di Parma

Crocevia tra Tirreno e Adriatico, varietà di microclimi e lunghe tradizioni: questa è la ricchezza del nostro territorio, di Parma, che si traduce in un ampio patrimonio culinario. Selezioniamo solo prodotti DOP e IGP di produttori artigianali — Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano — verificati da noi e dai nostri clienti in oltre 15 anni di vendite online.